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3 articles · LEGITEXT000006071977

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Article 1

LEGI > ARTI > 00 > 00 > 06 > 63 > 69

L'emploi d'une préparation contenant du gluten de blé partiellement hydrolysé, du saccharose et/ou éventuellement d'autres ingrédients alimentaires, comme agent moussant et de texture, est autorisé dans les produits céréaliers de biscuiterie et de pâtisserie préemballés. La quantité de gluten hydrol…

Article 2

LEGI > ARTI > 00 > 00 > 06 > 63 > 69

Le gluten partiellement hydrolisé utilisé dans les conditions prévues à l'article 1er doit répondre aux caractéristiques et critères de pureté définis ci-après :

Article 3

LEGI > ARTI > 00 > 00 > 06 > 63 > 69

Les préparations de gluten partiellement hydrolysé doivent porter en clair sur leur emballage l'indication de la présence et de la quantité de cette substance désignée par l'expression "gluten partiellement hydrolysé" ainsi que la mention "pour denrées alimentaires, emploi limité".