Article Annexe II

FRAGILITÉ ET DURÉE DE TRAITEMENT INDICATIVES ESPÈCES FRAGILITÉ AIGUILLAT R ALOSE F ANCHOIS TF BAR R BARBUE PF BAUDROIE R CABILLAUD R CARDINE PF CHIMERE R CHINCHARD TF DORADE GRISE R EGLEFIN PF EMISSOLE R EMPEREUR R ENCORNET PF FLET / FLETAN R GRENADIER R GRONDIN PF HA R HARENG TF LIEU JAUNE F LIEU NOIR R LIMANDE PF LINGUE R MAQUEREAU TF MERLAN PF MERLU F RAIES R ROUGET BARBET F ROUSSETTE R SABRE NOIR R SAINT-PIERRE PF SARDINE TF SEBASTE DU NORD R SEICHE PF SOLES R TACAUD F THON R TURBOT R VIVE R FRAGILITÉ DURÉE INDICATIVE Robuste. R 3 heures Peu fragile. PF 2 heures (heure si taille ¸ 30 cm) Fragile. F 1 heures Très fragile. TF 1 / 2 heure (*) Entre l'affalage et la mise au froid.