Texte de l'article
En raison des mesures prises contre la propagation du covid-19, les conditions de production du cahier des charges du label rouge n° LA 17/93 " Viande fraîche et surgelée, et abats frais d'agneau de plus de 14 kg carcasse, nourri par tétée au pis au moins 60 jours " sont modifiées temporairement comme suit : Au chapitre " 3.1. Présentation du produit " :
Caractéristiques Agneau Label Rouge Agneau courant : agneau néo-zélandais réfrigéré (chilled)
Sélection à chaud Sélection des carcasses : Classement plus précis des carcasses avec estimation des rendements en découpe. "
Caractéristiques Agneau Label Rouge Agneau courant : agneau néo-zélandais réfrigéré (chilled)
Sélection à chaud Sélection des carcasses : Classement plus précis des carcasses avec estimation des rendements en découpe. ".
N° Point à contrôler Valeur-cible
S16 Poids de carcasse entre 14 et 22 kg "
N° Point à contrôler Valeur-cible
S16 Poids de carcasse entre 14 et 24 kg ".