Texte de l'article
En raison des mesures prises contre la propagation du virus covid-19, les conditions de production du cahier des charges du label rouge n° LA 03/11 Maigre d'aquaculture marine sont modifiées temporairement comme suit : - Au chapitre III.1.a Etat final du produit et présentation aux consommateurs : La disposition suivante est ajoutée : - En caisse Présenté sous les formes suivantes : - En sachet - Au chapitre IV. Traçabilité : La disposition suivante :
Etapes Eléments de traçabilité Enregistrements
14b- Tri / éviscération / calibrage / conditionnement des poissons vendus frais entiers et éviscérés - Etiquette de caisse : date de pêche, DLV, code lot, nombre, calibre et poids total des poissons, logotype Label Rouge pour les caisses conformes - Fiche de conditionnement, dont l'identification des lots pêchés, des poissons conformes et non conformes
Etapes Eléments de traçabilité Enregistrements
14b- Tri / éviscération / calibrage / découpe / surgélation / conditionnement des poissons vendus frais entiers et éviscérés et des découpes surgelées - Etiquette de caisse : date de pêche, DLV, code lot, nombre, calibre et poids total des poissons, logotype Label Rouge pour les caisses conformes - Fiche de conditionnement, dont l'identification des lots pêchés, des poissons conformes et non conformes - Au chapitre V.18 “Maigre Label Rouge” entier, éviscéré : La disposition suivante : - Au chapitre V. Méthode d'obtention : Les dispositions suivantes sont ajoutées : - la date limite de consommation (DLC) fixée à 10 jours à compter de la date de pêche ; V.18 ter Surgélation des filets et/ou pavés de “Maigre Label Rouge” - la date de durabilité minimale (DDM) fixée à 15 mois à compter de la date de pêche ; - Au chapitre V. 19 Stockage du “Maigre Label Rouge” : La disposition suivante : - Au chapitre V.20 Livraison du “Maigre Label Rouge” : La disposition suivante :