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4 articles · LEGITEXT000006074864

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Article 1

LEGI > ARTI > 00 > 00 > 06 > 86 > 53

L'addition, comme agents émulsifiants, de la lécithine (E 322), des monoglycérides et de diglycérides d'acides gras alimentaires (E 471), seuls ou en mélange, est autorisée dans les produits de confiserie contenant des matières grasses et dans les produits de confiserie d'humidité supérieure à 6% : …

Article 3

LEGI > ARTI > 00 > 00 > 06 > 86 > 53

En cas d'emploi simultané de lécithine et de phosphatides d'ammonium, la quantité totale d'émulsifiants ne doit pas dépasser 5 grammes par kilogramme de produit fini, exprimée en phosphatides.

Article 5

LEGI > ARTI > 00 > 00 > 06 > 86 > 54

Les phosphatides d'ammonium qui font l'objet du présent arrêté doivent répondre aux critères de pureté et aux caractéristiques qui figurent ci-dessous et ne doivent présenter aucune teneur dangereuse du point de vue toxicologique en éléments chimiques, notamment en métaux lourds. Critères de pureté …

Article 7

LEGI > ARTI > 00 > 00 > 06 > 86 > 54

La lécithine, les monoglycérides et les diglycérides d'acides gras alimentaires et les phosphatides d'ammonium qui font l'objet du présent arrêté ne peuvent être mis en vente ou vendus que dans des récipients ou emballages portant les mentions prévues à l'article 4 de l'arrêté du 25 janvier 1982 sus…