spéciale de conservation FR 7200662) l'espace délimité sur la carte d'assemblage au 1/250 000 et les trois cartes au 1/100 000 ci-jointes s'étendant dans les départements de : - la Charente-Maritime sur une partie du territoire des communes suivantes : Barde

Article 9

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Le pourcentage est calculé par rapport à la masse de la préparation débarrassée de la graisse, de la barde ou de la gelée de couverture. L'utilisation des brisures ou de pelures de truffes n'est pas autorisée.

Article 1

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L'espace ainsi délimité s'étend dans les départements de la Charente-Maritime, de Dordogne, de Gironde et de la Charente sur tout ou partie du territoire des communes suivantes : Allemans, Aubeterre-sur-Dronne, La Barde, Bazac, Bonnes, Bourdeilles, Bourg-du-Bost

Article Annexe I Bis

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Autres dénominations usuelles : La désignation "tournedos" correspond à une tranche de filet ficelée qui peut être bardée. La désignation "chateaubriand" correspond à une tranche épaisse de filet.

Article Annexe

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aromates, épices, vins, alcools,condiments, truffes, champignons, lait De la liste ci-jointe, sont exclus : L'utilisation de caramel et de carmin de cochenille est autorisée hachage Hachage grossier (6 mm) mélange Maximum 30% de farce fine Barde

Article (21 à 29)

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D 982 D 996 LA COURTINE Limite département 23/19 SAINT-MARTIAL-LE-VIEUX 23 D 941 Limite département 23/63 MERINCHAL Limite département 23/87 SAINT-AMAND-JARTOUDEIX 23 D 996 D 941 SAINT-BARD

Article ANNEXE

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Peyrade ; Quartier Nord Lodève Les Gobelins, Cité Montifort, Saint-Martin Lunel Cité La Roquette, L'Abrivado, La Brèche Montpellier Gély, Figuerolles ; La Paillade ; Les Cévennes ; Pas du Loup, Val de Croze, Paul Valéry ; Le Petit Bard

Article Annexe II

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Chantiers Barde Aquitaine, quai de la Floride, 64700 Hendaye : de 1988 à 1990. Coopérative maritime ITASOKOA, Avenue Mariella, 64500 Ciboure. De 1963 à 1977. puis Coopérative maritime GUREA. De 1978 à 1995.